Qui n’a donc jamais ajouté un peu de sel à un de ses plats pour en rehausser le goût ? Le sel fait partie de notre quotidien : nous l’utilisons en plus ou moins grande quantité selon nos habitudes gastronomiques. Pourtant, nous nous questionnons peu sur les aspects minéralogiques, historiques et symboliques de cette matière organique aussi appelée « or blanc ».